Livraison OFFERTE à partir de 40€ pour les particuliers
Top des tisanes pour sortir d'hibernation
Offrez la liber-thé de choisir
Romarin et Curcuma
Répondez à notre quizz !
Entretien avec Richard, responsable Qualité Les 2 Marmottes
Il a commencé l’aventure des 2 Marmottes il y a 17 ans.
Les années passent mais la passion qu’il a pour son métier ne bouge pas. Un travail complet et varié, que les rencontres sont venues enrichir au fil du temps.
Et comme Richard est partageur, il a accepté de vous livrer une partie de son expérience !
Les producteurs, une histoire qui n’en finit pas
Au terrier, quand on veut récolter des informations sur l’un de nos producteurs, c’est à la porte de Richard que l’on vient toquer.
Et l’on n’est jamais déçu. Car des histoires, il en a tant à nous raconter. Il entretient avec nos cueilleurs des relations de longues dates.
Des partenariats basés sur la confiance et l’écoute, qui permettent aux 2 Marmottes d’avancer, de s’améliorer et de proposer continuellement de nouvelles choses.
Des relations précieuses pour notre responsable qualité qui se rend 2 fois par an, avec notre président, sur les exploitations afin de s’assurer que toutes les conditions sont réunies pour des récoltes réussies.
Une étape nécessaire pour la fabrication de nos infusions 100% plantes !
Des plantes, oui… Et uniquement les meilleures !
Chez Les 2 Marmottes on aime vous offrir le meilleur. Et à Richard, il ne faut pas le lui dire deux fois.
La qualité, c’est plutôt son dada. C’est entre avril et octobre que la plupart des récoltes débutent. Des moments importants pour notre responsable qualité qui n’en perd pas une graine.
A chaque récolte, il participe à la phase de dégustation aux côtés de nos producteurs. Le goût, l’odeur et l’aspect sont contrôlés… Et oui, aux 2 Marmottes tout est une histoire d’harmonie.
Toutes les qualités organoleptiques sont examinées et comparées à la récolte précédente. Si elles cochent toutes les cases, alors la récolte peut être effectuée.
Les plantes sont ensuite acheminées dans 2 laboratoires indépendants pour des analyses complètes :
1 - La reconnaissance variétale (adaptation de la plante vis-à-vis de son milieu : climat, sol,...)
2 - La recherche de contaminant (métaux lourds, pesticides, micro-toxine)
La suite, en direct de notre terrier !
Et, oui ! Le travail de Richard ne s’arrête pas là.
Une fois toutes ces étapes passées, c’est bien au terrier que la plante continue d’être semée.
Place au conditionnement : nettoyage des lignes, contrôle de granulométrie, densité des plantes, contrôle de la coupe.
Un process rigoureusement examiné par notre responsable qualité.
Nos boites en carton recyclable demandent elles aussi de l’attention et nécessitent 17 points de contrôle comme la symétrie, le poids, la coupe, le scellage ou encore la mise en stock.
Autant d’étapes, maîtrisées par Richard, et pas moins d’un mois et demi de travail pour la fabrication d’une infusion, du champ à la tasse. Comme quoi, toutes les Marmottes n’hibernent pas… !
des 2 Marmottes
-
La récolte de menthe poivrée de nos infusions avec Alain
Les 2 Marmottes, des infusions fabriquées en France, partenaires de petits producteurs Alain produit la menthe poivrée que nous utilisons dans les recettes qui ont besoin d’un bon coup de frais ! Il partage sa passion avec nos maîtres... -
Coulisses de Noël chez les 2 Marmottes
C’est au coeur même de Bons-en-Chablais, en Haute-Savoie, que tout se trame. À l’extérieur de notre atelier, rien ne laisse imaginer ce qu’il s’y passe. Pourtant ce ne sont pas moins de 60 personnes qui œuvrent tous les jours à la...