Ecorce de Citron

Longtemps délaissée, l’écorce de citron aussi appelée « zeste de citron », est aujourd’hui plébiscitée en gastronomie, en huiles essentielles et dans les infusions. Saviez-vous qu’en plus de son goût délicieux, le citron possède des vertus et des bénéfices pour la santé ?

Découvrez nos infusions Citron

Grappe de Citrons jaunes, espèce Citrus Lemon

Quels sont les bienfaits du citron dans les infusions ?

Les infusions Les 2 Marmottes aux écorces de citron vous donneront un coup de boost pour affronter l’hiver ! 

Rien qu’en prononçant son nom, il nous fait grincer les lèvres.

Le citron, dont sa couleur jaune-soleil nous rappelle la douceur du sud, appartient à la famille des agrumes et est cultivé sur un citronnier, un arbuste épineux au feuillage persistant.

Originaire d’Inde et de Chine, le citronnier servait à l’époque comme plante ornementale dans les jardins. Le citron a ensuite été utilisé dans l’alimentation et dans les assaisonnements.

Aujourd’hui il est désormais cultivé dans le monde entier et son utilisation s’est démultipliée. Dans nos infusions, c’est son écorce qu’on aime travailler. 

Infusion citron et thym

L'infusion star :

⭐ après-ski ⭐

 Puissance boisée du thym, note citronnée et fraîcheur de l'eucalyptus : l'équilibre est parfait !

En plus, Les 2 Marmottes reversent 0,50€ à la fondation Enfance & Montagne pour chaque boîte Après-Ski achetée.

Quelle est l’écorce de citron utilisée dans les infusions Les 2 Marmottes ?

Nos maîtres infuseurs partent la dénicher principalement au Sénégal et l’espèce utilisée est le Citrus Limon. Cet arbre de taille moyenne a la particularité de fleurir plusieurs fois dans l’année. 

Dans la récolte du citron, rien n’est jeté, tout est valorisé. Une fois celui-ci récolté, il est pressé. Son écorce, elle, est ensuite récupérée, séchée et broyée. Une fois arrivée au terrier, elle est travaillée et mélangée à d’autres plantes.

Son goût citronné, son acidité et son intensité sont identifiables dans chacune de nos recettes, sans jamais d’arômes ajoutés.

Boîtes d'Agrumes, Après-Ski et Citronnelle et Lui avec dessins de marmottes et un citron
Echantillons de Citronnelle et Citron Lui avec des Citrons séchés
Ecorces de Citron : Retour à la Dolce Vita, tout est bon dans le citron, dans nos recette

Dans quelles recettes utilise t-on l’écorce de citron ?

Son goût marqué par la Dolce Vita a donné à nos maîtres infuseurs des idées de recettes ensoleillées. 

Que diriez-vous d’une petite infusion Citronnelle et Citron Lui ou d’une infusion Agrumes pour booster votre vitalité grâce à leurs bouquets 100% plantes et 100% fruits ?

Mais l’écorce de citron, vous l’apprécierez aussi dans nos recettes Frissons d’Hiver et Après-Ski.

Ces deux boissons hivernales, issues de nos belles montagnes, réchaufferont les corps et les esprits des plus frileux.

Et pour tenir ses promesses une petite dernière : Detox&Vous. Et votre foie vous remerciera ! 

Articles en lien
des 2 Marmottes
  • La Menthe

    2020-10-08

    La Menthe

    La menthe est une plante aromatique vivace. Un peu d’ombre et un sol humide lui suffisent pour prendre ses aises, à tel point qu’elle devient parfois envahissante ! La menthe est utilisée depuis l’Antiquité pour ses nombreuses vertus....
  • Le Fenouil

    2020-10-08

    Le Fenouil

    Tout est bon dans le fenouil, du bulbe au plumet. Mais ce sont seulement ses graines que nos maîtres infuseurs sélectionnent pour leur goût puissant et anisé. Les 2 Marmottes travaillent en direct avec une exploitation familiale en...