Fin de journée agitée ? Calmez les enfants en les faisant passer à table, pour un Roulé aux Groseilles parfumé à l'Infusion des enfants, nommée Yodie.
Ingrédients :
4 œufs + 50g de beurre ramolli + 125g de sucre + 130g de farine + 1/2 paquet levure + 1 sachet Infusion des Enfants, Yodie Les 2 Marmottes + 10cl d’eau + 200ml de gelée de groseille.
Préparation :
Préchauffer le four 210°. Faire infuser un sachet d'infusion des enfants Les 2 Marmottes dans 10cl d’eau. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Réserver. Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre, jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajouter les 10cl d’infusion concentrée. Incorporer la farine, la levure puis délicatement par petites quantités les blancs en neige. Poser une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie et verser le mélange. Egaliser à la spatule sur un bon centimètre de hauteur, enfourner et cuire 15 minutes. Mettre sur la table un linge humide. Enlever le papier de cuisson et roulez le gâteau dans le linge humide bien serré. Lorsque le gâteau a refroidi, le dérouler délicatement et le tartiner de gelée, puis le rouler à nouveau. Faire couler un peu de gelée sur le dessus.
